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生產研發
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原料驗收(關鍵控制點) 
品管部負責驗收,主要檢測總糖,檢查色澤、霉爛、雜質等情況,最后填寫《原料驗收單》。
原料清洗、揀選(關鍵控制點)
通過徹底清洗,最大限度減少農藥殘留,人工揀選,將爛棗、樹葉等雜質揀出。
預煮 
預煮溫度控制在 90-95℃,時間 25-30 分鐘,保證把棗煮透,打漿時效果才能達到最佳。
打漿 
主要是去皮、去核,原漿糖度最好控制在 10 Bx±,溫度控制在 45-55℃。


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